Saccharomyces cerevisiae — одноклеточный гриб, широко используемый в пищевой и биотехнологической промышленности. Применяется в производстве хлеба, пива, вина и других ферментированных продуктов. Также используется в качестве модельного организма в молекулярной биологии и генетике.
Применяется как референтный штамм для:
- контроля микробной чистоты питательных сред и биотехнологического оборудования;
- валидации процессов стерилизации и дезинфекции;
- тестирования антимикробной устойчивости и эффективности дезинфицирующих средств.
Штаммы поставляются в стандартизированной форме, соответствуют международным требованиям к лабораторному контролю качества.
