ФЕРМЕНТАТИВНЫЕ И ХИМИЧЕСКИЕ РЕАГЕНТЫ BIOSYSTEMS А.S.
| Артикул | Наименование | Описание | Объём набора |
|---|---|---|---|
| 12800 | D-Глюкоза/D-Фруктоза D-Glucose/D-Fructose | Набор D-глюкоза/D-фруктоза обнаруживает наиболее распространенный изомер обоих сахаров и поэтому измеряет их точное содержание в нескольких пищевых матрицах, таких как соки и напитки, овощи, крупы, молочные и мясные продукты или мед. | 120 мл |
| 12801 | D-Молочная Кислота D-Lactic Acid | D-молочная кислота - кислота, продуцируемая различными микроорганизмами в результате метаболизма глюкозы. Присутствие D-молочной кислоты обычно является показателем нежелательного брожения во многих пищевых продуктах, таких как соки, напитки, молоко или сахарная свекла, и ее можно использовать в качестве очень быстрого способа мониторинга появления микроорганизмов для обеспечения безопасности и гигиены продукта. | 100 мл |
| 12802 | L-Молочная Кислота L-Lactic Acid | L-Молочная кислота - органическая кислота, продуцируемая различными микроорганизмами в результате метаболизма глюкозы. Присутствие L-молочной кислоты может быть использовано для обнаружения нежелательных ферментаций или для контроля кислотности в некоторых продуктах, которые могут содержать ее. | 100мл |
| 12803 | L-Яблочная Кислота L-Malic Acid | L-яблочная кислота представляет собой органическую кислоту, естественно присутствующую в различных фруктах и овощах. Также его можно найти в различных пищевых продуктах, добавляемых искусственно в качестве ароматизатора. | 100 мл |
| 12807 | ПАА PAN | Первичный аминный азот измеряет количество азотистых соединений, таких как аминокислоты, в конкретном пищевом продукте, давая нам потенциальную информацию о качестве продукта. Аминокислоты и пептиды вносят вклад в пищевой вкус, являясь предшественниками ароматических компонентов и окрашенных веществ, которые образуются в результате термических и/или ферментативных реакций, происходящих во время их получения, приготовления и хранения. | 100 мл |
| 12808 | Винная Кислота Tartaric Acid | Винная кислота встречается в природе во многих фруктах, таких как виноград, бананы или цитрусовые. Ее обычно используют в качестве заквасочного агента при приготовлении пищи. Ее добавляют в пищевой продукт в качестве антиоксиданта и для придания отличительного кислого вкуса. | 100 мл |
| 12809 | Аммоний Ammonia | Аммоний является азотистым соединением, содержащимся в различных пищевых продуктах естественным образом или добавляемым извне в качестве регулятора рН, а также его анализ полезен в качестве гигиенического индикатора в молоке. | 100 мл |
| 12810 | Уксусная Кислота Acetic Acid | Уксусная кислота - органическая кислота, продуцируемая различными микроорганизмами в результате метаболизма этанола. Его анализируют для контроля количества этой кислоты в различных пищевых продуктах | 100 мл |
| 12811 | D-Глюконовая Кислота Gluconic Acid | Глюконовая кислота встречается в природе в фруктах или мёде. В качестве пищевой добавки является регулятором кислотности. | 100 мл |
| 12812 | Глицерин Glycerol | Глицерин или глицерол является компонентом различных пищевых продуктов, и его анализ также полезен для промышленного применения. | 100 мл |
| 12813 | Свободный сульфит Free Sulfite | Это набор реагентов от компании BioSystems S.A. для автоматического или ручного определения концентрации свободных сульфитов (сернистой кислоты) в пищевых продуктах, чаще всего в вине, методом ферментативного анализа. Это ключевой показатель качества и консервации. | - |
| 12814 | Медь Copper | Медь - это ион, который можно найти в различных пищевых продуктах. Его анализ полезен для контроля качества продукции. | 100 мл |
| 12815 | Полифенолы (Фолин – Чокалтеу) Polyphenols | Полифенолы представляют собой группу соединений, которые естественным образом присутствуют в различных пищевых продуктах с антиоксидантными свойствами. | 80 мл |
| 12817 | Железо Iron | Железо - это ион, который естественным образом встречается в различных пищевых продуктах или добавляется искусственно из-за потенциальной пользы для здоровья. Его анализ полезен для контроля качества продукции. | 100 мл |
| 12818 | Мультикалибратор Multical | Мультипараметрический калибратор | - |
| 12819 | Сахароза/ D-Глюкоза/D-Фруктоза Sucrose/Glucose/Fructose | Набор сахарозы/D-глюкозы/D-фруктозы измеряет сахарозу или сумму трех простых сахаров в различных пищевых матрицах, таких как соки и напитки, овощи, крупы, молочные и мясные продукты. | 60 мл |
| 12820 | Ацетальдегид Acetaldehyde | Ацетальдегид можно найти в пищевом продукте по разным причинам. Он важен в молочных продуктах, таких как молоко и йогурт, но также проверяется в различных напитках (безалкогольные напитки, вино, пиво и т.д.) | 50 мл |
| 12823 | Калий Potassium | Калий - это ион, который естественным образом встречается в различных пищевых продуктах, и его контроль полезен для мониторинга продукции сельского хозяйства и контроля качества продуктов. | 80 мл |
| 12824 | Кальций Calcium | Кальций - это катион металла, который встречается в природе в различных пищевых продуктах, таких как молочные продукты, или добавляется искусственно для обогащения продуктов из-за его полезных свойств для человеческого организма. | 80 мл |
| 12825 | Лимонная Кислота Citric Acid | Лимонная кислота - органическая кислота, которая либо встречается естественным образом в различных продуктах растительного происхождения (соках, овощах, фруктах и т. д.), либо добавляется искусственно в качестве консерванта (мясные продукты, десерты и т. д.). Измерения некоторых органических кислот (лимонной, яблочной, винной или изоцитарной) используются для выявления адюльтации сока, поскольку каждый плод имеет специфический профиль органических кислот. | 50 мл |
| 12826 | Пировиноградная Кислота Pyruvic Acid | Пировиноградная кислота является промежуточным соединением процессов ферментации в различных продуктах питания и напитках. | 100 мл |
| 12828 | Аскорбиновая Кислота Ascorbic Acid | Аскорбиновая кислота - органическая кислота, встречающаяся в природе в различных растительных продуктах питания (соках, овощах, фруктах и т. д.) или добавляемая искусственно в качестве консерванта (мясные продукты, десерты и т. д.). Ее мощное антиоксидантное действие не дает пищевым продуктам проходить окислительные процессы, в то время как определение уровня аскорбиновой кислоты указывает на качество пищи в источнике и на протяжении всего срока ее ранения. | 90 мл |
| 12829 | Гистамин Histamine (Enzymatic) | Биогенные амины продуцируются действием микроорганизмов на аминокислоты, присутствующие в пищевых продуктах. Вещества вызывают некоторые запахи и могут вызвать неблагоприятные последствия для здоровья при высоких концентрациях. Гистамин − биогенный амин, присутствующий в рыбе, вине и сыре − является результатом бактериального декарбоксилирования гистидина, аминокислоты, которая вызывает головные боли, вазодилатацию и повышение температуры при высоких концентрациях, эффект, также известный как гистаминовый шок. Максимальный предел содержания гистамина в рыбе установлен на уровне от 50 до 200 ppm, согласно законодательным актам. | 100 мл |
| 12891 | Гистамин специальное решение Histamine Spike Solution | Биогенные амины продуцируются действием микроорганизмов на аминокислоты, присутствующие в пищевых продуктах. Вещества вызывают некоторые запахи и могут вызвать неблагоприятные последствия для здоровья при высоких концентрациях. Гистамин − биогенный амин, присутствующий в рыбе, вине и сыре − является результатом бактериального декарбоксилирования гистидина, аминокислоты, которая вызывает головные боли, вазодилатацию и повышение температуры при высоких концентрациях, эффект, также известный как гистаминовый шок. Максимальный предел содержания гистамина в рыбе установлен на уровне от 50 до 200 ppm, согласно законодательным актам. | - |
| 12830 | L-Глютаминовая Кислота Glutamic Acid (Glutamate) | Глутаминовая кислота является аминокислотой, которая встречается в природе в некоторых пищевых продуктах, также она используется в качестве усилителя вкуса. | 100 мл |
| 12841 | Мультикалибратор ионов Ions Multical | Мультипараметрический калибратов | - |
| 12842 | Нитриты Nitrite | Нитриты являются веществами, которые можно найти естественным образом в некоторых овощах и которые добавляются в мясные продукты, чтобы действовать в качестве консервантов. Они являются важными добавками и предлагаются для защиты от Clostridium botulinum. Они также улучшают органолептические свойства некоторых пищевых продуктов. Однако при определенных обстоятельствах они продуцируют нитрозамины, которые оказывают потенциально вредное действие. Учитывая риск, который они могут представлять для здоровья человека, их максимальные пределы регулируются. | 50 мл |
| 12844 | D-Изоцитратная Кислота D-Isocitric Acid | D-Изоцитратная кислота является органической кислотой, которая, наряду с измерениями лимонной и других кислот, используется для определения того, являются ли соки подлинными, поскольку она служит индикатором адюльтации. Измерения некоторых органических кислот (лимонной, яблочной, винной или изоцитратной) используются для выявления адюльтации сока, поскольку каждый плод имеет специфический профиль органических кислот. | 100 мл |
| 12845 | Сульфиты Sulfite | Сульфиты представляют собой консерванты, искусственно добавляемые в различные продукты, такие как мясные продукты, моллюски, джемы, печенье или напитки. Они могут вызывать повышенную чувствительность у некоторых людей, и как таковые они регулируются как аллергены (Правила маркировки пищевых продуктов 1169/2011), так и добавки, а их максимально допустимые пределы по группам пищевых продуктов установлены в Положении 1129/2011. | 300 мл |
| 12846 | Общая кислотность Total Acidity | Качество соков количественно определяется по различным параметрам, подслащивающим сахарам и общей кислотности. Кислоты, которые вносят вклад в общую кислотность, различны в зависимости от плодов, разновидности и точки созревания и выражаются в граммах лимонной кислоты на литр. | 100 мл |
| 12847 | Этанол Ethanol | Этанол - это тип спирта, получаемого, когда любые сахара, присутствующие в образце, ферментируются дрожжами, обычно Saccharomyces. Эти дрожжи встречаются в натуральном виде в фруктах и могут быть перенесены в соответствующие соки во время обработки. Если в соке наблюдается этанол, это означает, что присутствие таких нежелательных микроорганизмов можно косвенно контролировать, что дает возможность обеспечить полное отсутствие какого-либо алкоголя, таким образом гарантируя гигиену продукта или нулевое содержание алкоголя, которое необходимо в некоторых диетах, например, халяль. | 60 мл |
| 12848 | Общий крахмал Total Starch | Крахмал представляет собой углеводы, образованные полимерами глюкозы (амилозой и амилопектином). Крахмал является природным источником энергии в различных овощах, таких как зерновые и картофель. Крахмал широко используется в пищевой промышленности в качестве добавки (загуститель и текстуризатор) и его анализ представляет интерес для маркировки и других технологических целей. | 100 мл |
| 12877 | Фосфат (Фосфор) Phosphate (Phosphorus) | Фосфаты естественным образом присутствуют в некоторых пищевых продуктах и используются в качестве добавок в качестве подкислителей или корректоров кислотности. | 105 мл |
| 12879 | Мочевина Urea | Мочевина является побочным продуктом белкового обмена. Анализ мочевины в молоке используется в качестве показателя баланса питания в кормах для скота. | 120 мл |
| 12882 | Лактоза/D-Галактоза Lactose/D-galactose | Лактоза - дисахарид, образованный молекулой D-глюкозы и D-галактозы. Поэтому D-галактоза является моносахаридом. Оба вещества содержатся в натуральном виде в молоке и молочных продуктах. Они также могут добавляться снаружи в качестве добавок в различные пищевые продукты. Его анализ позволяет правильно определять содержание питательных веществ, а также наличие лактозы в случае непереносимости. | 100мл |