Современные решения для управления пищевой безопасностью
Для обеспечения безопасности продуктов питания и других материалов, а также для контроля их качества, широко применяются современные методы микробиологического анализа. Одним из таких эффективных решений являются готовые тест-системы в виде пластин с питательной средой. Эти системы позволяют быстро и точно выявлять, и подсчитывать различные виды микроорганизмов в самых разнообразных образцах – от сырья и готовой продукции до поверхностей и воздуха.
Принцип работы таких пластин основан на специальной питательной среде, нанесенной на подложку. Эта среда содержит все необходимые компоненты для роста микроорганизмов. Для повышения эффективности анализа в состав среды могут быть добавлены специальные вещества:
- Хромогенные компоненты и индикаторы: Они придают колониям целевых микроорганизмов определенный цвет, что значительно упрощает их распознавание.
- Селективные добавки: Эти компоненты подавляют рост посторонней микрофлоры, позволяя сосредоточиться на выделении и подсчете конкретных групп микроорганизмов.
- Ингибирующие вещества: Вещества, такие как антибиотики или компоненты желчи, препятствуют развитию нежелательных микроорганизмов, обеспечивая чистоту эксперимента.
После нанесения образца на пластину, жидкость равномерно распределяется После инкубации в термостате, выросшие колонии легко подсчитываются.
Гибкие одноразовые пластины HiTouch™ от компании HiMedia. Они имеют диаметр 55 мм, снабжены сеткой для удобства подсчета колоний и обработаны гамма-облучением для стерильности. Каждая пластина упакована в стерильный пакет. Их уникальная конструкция обеспечивает плотный контакт с различными поверхностями, что делает их универсальными для различных задач: от общего подсчета микроорганизмов до селективного выделения отдельных групп. Эти пластины могут использоваться как контактные, культуральные чашки, для работы с разбавленными пробами, смывами, а также для контроля качества воздуха методом седиментации.
При выборе подходящих тест-пластин важно учитывать специфику исследуемого микроорганизма, цели анализа и требования соответствующих стандартов.